前幾天不知怎么的，突然想吃豆腐乳了。先生不聲不響地在網(wǎng)上下了單，并告訴我是辣的。

印象最深的辣豆腐乳是小時候，奶奶親手做的豆腐乳，切成方方正正的小塊，上面裹滿了紅紅的辣椒面，吃起來又咸又辣，在物質(zhì)匱乏的年代，這不但是佐餐的美食，也是給女主人加分的利器。

模糊地記得我小時候奶奶會做很多好吃的，比如醪醩，比如自己磨豆子點豆腐，比如醬豆，還有就是豆腐乳了。過程都記不清了，只記得奶奶把切好的豆腐放在菜葉上，上面再蓋上一層菜葉，放置在家里陰涼的地方，也不知過了多久，掀開一看，豆腐上面長滿了白毛，再把它們滾上一層辣椒面，裝進壇子，密封起來，吃飯的時候取出一塊或兩塊，就著白米飯也是香噴噴的。

奶奶也只在我小時候做過豆腐乳，后來，條件好了，物質(zhì)也豐富起來，而且所有的生活物資都能買到成品，這些民間的手工藝也逐漸消失不見了。

此后也曾在超市買過標注著“辣”字樣的豆腐乳，但每次都讓人失望，那些辣都徒有其名，根本不香，更不是我吃過的那個味。

收到這罐豆腐乳時，很好奇這個包裝，這不是我們老家裝泡菜的壇子嗎？

一看產(chǎn)地，是四川的，應該很好吃吧。再看罐子里滿滿的紅油，興許很辣？迫不及待地打開，里面的豆腐乳排列并不規(guī)矩，可能是運輸途中顛簸所致吧。取出一塊，用筷子夾開，里面顏色微黃，質(zhì)地順滑，用筷子挑了一點放到嘴里，細膩綿軟，又香又辣又麻，這口感跟我在超市里買過的“什么和”豆腐乳完全不是一回事。這根本就是我奶奶親手做的豆腐乳的味道啊。這久違的，熟悉的味道，又喚醒了我沉睡的味蕾，喚醒了深藏在心底的濃濃的鄉(xiāng)愁。那里有我的父母雙親，有我的兄弟姐妹，還有我兒時的伙伴和一起拼搏過的同學，我們呼吸著一樣的空氣，說著一樣的方言，吃著同樣麻麻辣辣的飯菜。只是沒想到長大后我離開了那個地方，當我再回到故鄉(xiāng)時，我的方言已經(jīng)說得不夠地道了，口味也淡了許多，同小伙伴們的共同語言也越來越少了。其實我一直很努力地找尋故鄉(xiāng)的記憶，我要吃辣，我要吃火鍋，我要吃米飯，我要吃泡菜，我不要我的生活被蝦蟹占據(jù)，我不要生吃大蒜，我不要天天吃饅頭。

身在異鄉(xiāng)的人，根本融不到本地人的生活中去?；蛟S你外貌已經(jīng)改變許多，口音也改變許多，但在他們眼里，你始終是一個外地人。這種難以排解的憂愁大概只有每個漂在異鄉(xiāng)的人才能體會。一旦故鄉(xiāng)給你一點訊息，你就會立刻復活。就像我在小區(qū)里看到川字牌照的車一樣，都會由衷地感到親切。

我盛了一碗白粥，很快把這塊豆腐乳給消滅掉了。抹抹嘴，再夾一塊出來吧，我說。

先生笑著打開罐子：勾起饞蟲來了?。?/p>

不是饞蟲，是回憶啊！